Curnonsky " La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont, si simple et si compliqué"

 

Notre carte de saison d'été

Dès le samedi 27 juin

 

Les Entrées

Ceviche de daurade sauvage , inspiration "Lima"

Gaspacho andalou de tomates du canton et sa garniture

Carpaccio de brochet du Léman, cerises de Perroy, rhubarbe, avocat Hass

Les chanterelles poêlées du Chef

Poulpe de la ria de la Corogne grillé, "mojo Margarita" patatas bravas

 

 

 

Provenance de nos produits

Daurade: Mediterranée-sauvage

Tomates: canton de Vaud

Chanterelles: Europe

Poulpe: La Corogne, Espagne

Brochet: Lac Léman